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San Carlos del Valle - 13247

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April 22, 2017

 

1 PLATO

 

ARROZ DE GRANJA (POLLO DE CORRAL, COSTILLAS DE CERDO, VACA GALLEGA, SEPIA Y VERDURITAS)

 

 

ALCACHOFAS A LA CORDOBESA CON JAMÓN DE JABUGO Y LOMO DE ORZA

 

 

MILHOJAS DE VERDURAS A LA BRASA (TRIGUERO, CALABACÍN, BERENJENA, CEBOLLA, TOMATE, CHAMPIÑONES, PIMIENTOS Y ALCACHOFAS DE TEMPORADA

 

 

MOLLEJITAS AL OPORTO SALTEADO CON SETAS ESPECIADAS (TOMILLO, ROMERO PIMIENTO DE JAMAICA, AJO Y CORTEZA DE PINO)

 

 

LASAÑA EN DECONSTRUCCIÓN DE JARRETE DE TERNERA Y CARRILLADA IBÉRICA  MARINADA CON CÍTRICOS Y BECHAMEL DE CARDAMOMO Y JENGIBRE

 

 

 

 

2 PLATO

 

JARRETE DE CORDERO LECHAL ESPECIADO AL VACIO  Y ACABADO AL HORNO

 

PARRILLADA SANTA ELENA (CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL , PLUMA IBÉRICA Y PRESA DE BUEY )

 

COQUELET MACERADA A BAJA TEMPERATURA CON  KINCHI COREANO Y SU CAUSA LIMEÑA

 

DUO DE PESCADO BLANCO A LA PLANCHA ( RAPE , MERLUZA MEJILLONES DE LAS RÍAS Y LANGOSTINO CON TOQUE TAI)

 

BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE ALIOLI 

 

PEZ MANTEQUILLA ASADO CON SALSA DE OSTRAS

CREMA DE QUESO DE CABRA VIRUTAS DE MOJAMA

 

 

POSTRES CASERO A ELEGIR

 

ARROZ CON LECHE Y SORBETE DE FRAMBUESA

 

TARTA DE LA CASA

 

PAN DE CALATRAVA

 

PIÑA NATURAL  

 

BROWNIE CHOCOLATE CON AVELLANA Y SORBETE DE MANDARINA

 

MENÚ INCLUYE 1 BEBIDAS (VINO DE LA CASA-REFRESCO-AGUA MINERAL-CERVEZA), PAN, POSTRE O CAFÉ

 

PRECIO 25,00 €

 

 

 

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