Menú de Autor

1 PLATO

ARROZ DE GRANJA (POLLO DE CORRAL, COSTILLAS DE CERDO, VACA GALLEGA, SEPIA Y VERDURITAS)

ALCACHOFAS A LA CORDOBESA CON JAMÓN DE JABUGO Y LOMO DE ORZA

MILHOJAS DE VERDURAS A LA BRASA (TRIGUERO, CALABACÍN, BERENJENA, CEBOLLA, TOMATE, CHAMPIÑONES, PIMIENTOS Y ALCACHOFAS DE TEMPORADA

MOLLEJITAS AL OPORTO SALTEADO CON SETAS ESPECIADAS (TOMILLO, ROMERO PIMIENTO DE JAMAICA, AJO Y CORTEZA DE PINO)

LASAÑA EN DECONSTRUCCIÓN DE JARRETE DE TERNERA Y CARRILLADA IBÉRICA MARINADA CON CÍTRICOS Y BECHAMEL DE CARDAMOMO Y JENGIBRE

2 PLATO

JARRETE DE CORDERO LECHAL ESPECIADO AL VACIO Y ACABADO AL HORNO

PARRILLADA SANTA ELENA (CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL , PLUMA IBÉRICA Y PRESA DE BUEY )

COQUELET MACERADA A BAJA TEMPERATURA CON KINCHI COREANO Y SU CAUSA LIMEÑA

DUO DE PESCADO BLANCO A LA PLANCHA ( RAPE , MERLUZA MEJILLONES DE LAS RÍAS Y LANGOSTINO CON TOQUE TAI)

BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE ALIOLI

PEZ MANTEQUILLA ASADO CON SALSA DE OSTRAS

CREMA DE QUESO DE CABRA VIRUTAS DE MOJAMA

POSTRES CASERO A ELEGIR

ARROZ CON LECHE Y SORBETE DE FRAMBUESA

TARTA DE LA CASA

PAN DE CALATRAVA

PIÑA NATURAL

BROWNIE CHOCOLATE CON AVELLANA Y SORBETE DE MANDARINA

MENÚ INCLUYE 1 BEBIDAS (VINO DE LA CASA-REFRESCO-AGUA MINERAL-CERVEZA), PAN, POSTRE O CAFÉ

PRECIO 25,00 €

San Carlos del Valle - Ciudad Real