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San Carlos del Valle - 13247

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May 23, 2017

1 PLATO

 

PIMIENTOS DEL PIQUILLO A LA MALLORQUINA (RELLENOS DE CHIPIRONES CON SOBRASADA Y MIEL DE CAÑA)

 

AJOBLANCO MALAGUEÑO CON LOMITOS DE SARDINAS MARINADAS

 

MAR Y MONTAÑA (MOLLEJITAS AL OPORTO SALTEADAS CON CHIPIRONES Y ALCACHOFAS)

 

LASAÑA EN DECONSTRUCCIÓN DE MARISCO CON CHILI CRALP DE SINGAPUR Y BECHAMEL DE CARDAMOMO, JENGIBRE Y QUESO DE CABRA 

 

YAKISOBA JAPONÉS CON SEPIA Y VERDURAS AL WOK SERVIDO EN ROBATA

 

 

2 PLATO

 

PINTADA EN PEPITORIA DE GAMBAS ELABORADA A BAJA TEMPERATURA Y DORADO AL HORNO CON GALIANOS ARTESANOS A LA LLAMA

 

CODILLO DE CERDO MARINADO AL VACIO A LA MIEL Y MOSTAZA Y ACABADO AL HORNO

 

BRASAS DE CARNE (CHULETAS DE CORDERO Y PRESA IBÉRICA ESPECIADA) 

 

BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE ALIOLI

 

CALAMAR A LA PLANCHA CON ESENCIA DE LIMÓN  

 

 

POSTRES CASERO A ELEGIR

 

DULCINEA

 

CREMOSO DE ARROZ CON LECHE Y CHOCOLATE

 

TARTA DE LA CASA

 

PAN DE CALATRAVA

 

PIÑA NATURAL  

 

MENÚ INCLUYE 1 BEBIDAS (VINO DE LA CASA-REFRESCO-AGUA MINERAL-CERVEZA), PAN, POSTRE O CAFÉ

 

MENÚ DE  AUTOR 15,00 EUROS

 

 

 

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