Menú del Día
1 PLATO
PIMIENTOS DEL PIQUILLO A LA MALLORQUINA (RELLENOS DE CHIPIRONES CON SOBRASADA Y MIEL DE CAÑA)
AJOBLANCO MALAGUEÑO CON LOMITOS DE SARDINAS MARINADAS
MAR Y MONTAÑA (MOLLEJITAS AL OPORTO SALTEADAS CON CHIPIRONES Y ALCACHOFAS)
LASAÑA EN DECONSTRUCCIÓN DE MARISCO CON CHILI CRALP DE SINGAPUR Y BECHAMEL DE CARDAMOMO, JENGIBRE Y QUESO DE CABRA
YAKISOBA JAPONÉS CON SEPIA Y VERDURAS AL WOK SERVIDO EN ROBATA
2 PLATO
PINTADA EN PEPITORIA DE GAMBAS ELABORADA A BAJA TEMPERATURA Y DORADO AL HORNO CON GALIANOS ARTESANOS A LA LLAMA
CODILLO DE CERDO MARINADO AL VACIO A LA MIEL Y MOSTAZA Y ACABADO AL HORNO
BRASAS DE CARNE (CHULETAS DE CORDERO Y PRESA IBÉRICA ESPECIADA)
BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE ALIOLI
CALAMAR A LA PLANCHA CON ESENCIA DE LIMÓN
POSTRES CASERO A ELEGIR
DULCINEA
CREMOSO DE ARROZ CON LECHE Y CHOCOLATE
TARTA DE LA CASA
PAN DE CALATRAVA
PIÑA NATURAL
MENÚ INCLUYE 1 BEBIDAS (VINO DE LA CASA-REFRESCO-AGUA MINERAL-CERVEZA), PAN, POSTRE O CAFÉ
MENÚ DE AUTOR 15,00 EUROS
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