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Menú del Día

1 PLATO

PIMIENTOS DEL PIQUILLO A LA MALLORQUINA (RELLENOS DE CHIPIRONES CON SOBRASADA Y MIEL DE CAÑA)

AJOBLANCO MALAGUEÑO CON LOMITOS DE SARDINAS MARINADAS

MAR Y MONTAÑA (MOLLEJITAS AL OPORTO SALTEADAS CON CHIPIRONES Y ALCACHOFAS)

LASAÑA EN DECONSTRUCCIÓN DE MARISCO CON CHILI CRALP DE SINGAPUR Y BECHAMEL DE CARDAMOMO, JENGIBRE Y QUESO DE CABRA

YAKISOBA JAPONÉS CON SEPIA Y VERDURAS AL WOK SERVIDO EN ROBATA

2 PLATO

PINTADA EN PEPITORIA DE GAMBAS ELABORADA A BAJA TEMPERATURA Y DORADO AL HORNO CON GALIANOS ARTESANOS A LA LLAMA

CODILLO DE CERDO MARINADO AL VACIO A LA MIEL Y MOSTAZA Y ACABADO AL HORNO

BRASAS DE CARNE (CHULETAS DE CORDERO Y PRESA IBÉRICA ESPECIADA)

BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE ALIOLI

CALAMAR A LA PLANCHA CON ESENCIA DE LIMÓN

POSTRES CASERO A ELEGIR

DULCINEA

CREMOSO DE ARROZ CON LECHE Y CHOCOLATE

TARTA DE LA CASA

PAN DE CALATRAVA

PIÑA NATURAL

MENÚ INCLUYE 1 BEBIDAS (VINO DE LA CASA-REFRESCO-AGUA MINERAL-CERVEZA), PAN, POSTRE O CAFÉ

MENÚ DE AUTOR 15,00 EUROS